Bistrò Popolare
Il Bistrò popolare è nato nel 2013, quando La Rete ha trasformato gli spazi del Centro Diurno L\’Angolo per ricavarvi anche un locale per pranzi di lavoro. Il centro accoglieva da anni persone senza dimora. Si è passati dall\’offrire un pasto e un luogo di incontro e di socialità a persone con storie fragili, all\’inventarsi un posto in cui queste storie non stanno \”nascoste\” ma si confondono con le vicende degli altri, nel rito abituale del pranzo di tutti i giorni. C\’è voluto un po\’ di sogno e parecchio lavoro ma, soprattutto, l\’idea che non è impossibile superare certi limiti.
Alla base dell\’esperimento del Bistrò Popolare c\’è l\’idea della cucina giusta, per i percorsi di inserimento lavorativo che riesce a creare, per i prezzi popolari che offre alla sua clientela, per la cura nella scelta e nella lavorazione delle materie prime. Sostenibilità dei consumi alimentari, semplicità e naturalezza del cibo, dignità del lavoro, prezzi popolari: un ristorante non-profit, gestito con gusto e fantasia da una cooperativa sociale.